Charlotte au chocolat

Publié le par severine petitet

Charlotte au chocolat

Ingrédients :

  • 25 biscuits à la cuillère
  • 1 verre de cointreau
  • 200 g de chocolat
  • 100 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 50 g de cacao en poudre

​Recette :

  1. Mélanger le cointreau avec la même quantité d'eau, tremper les biscuits et tapisser le fond et les bords d'un moule à charlotte
  2. Faire fondre au bain-marie le chocolat, ajouter le beurre puis les jaunes d'oeufs​
  3. Monter les blancs d oeufs en neige, lorsqu'ils sont fermes, verser en pluie le sucre en poudre
  4. Les incorporer délicatement à la crème au chocolat
  5. Verser la crème au chocolat sur les biscuits, recouvrir de biscuits imbibés
  6. Poser une assiette sur le moule et laisser prendre au réfrigérateur 12 heures minimum
  7. Au moment de servir, démouler la charlotte et saupoudrer de cacao

Publié dans Desserts

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