Charlotte aux griottes et chocolat

Publié le par severine petitet

Charlotte aux griottes et chocolat

Ingrédients :

  • 300 g de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 50 g de sucre glace
  • 250 g de biscuits roses de Reims
  • 1 petit bocal de griottes au sirop (350g)
  • 3 c. à soupe de Kirsch

​Recette :

  1. Egoutter les griottes, garder le jus
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie, incorporer le beurre en morceaux, mélanger bien. Verser sur les jaunes d'oeufs tout en remuant vivement
  3. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme puis ajouter le sucre glace
  4. Incorporer les blancs et les griottes à la crème chocolatée
  5. Tremper rapidement les biscuits dans le jus des griottes parfumé avec le Kirsch, tapisser le fond d'un moule à charlotte
  6. Verser la moitié de la mousse, ajouter des morceaux de biscuits puis le restant de la mousse, recouvrer avec une couche de biscuit
  7. Réserver au réfrigérateur pendant 12 h
  8. Démouler et décorer de copeaux de chocolat et de sucre glace

Publié dans Desserts

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article