Pain au lait aux pralines au Thermomix

Publié le par severine petitet

Pain au lait aux pralines au Thermomix

Ingrédients :

  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 300 g de lait
  • 20 g levure fraîche
  • 20-60 g de sucre
  • 550 g de farine
  • 1.5 c à café de sel
  • 1 oeuf légèrement battu pour la dorure

Recette :

  1. Mettre le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol et chauffer 3 min/37°C/Vitesse 2
  2. Ajouter la farine et le sel et pétrir 3 min/épi
  3. Mettre la pâte dans un saladier et laisser pousser environ 1 heure
  4. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver
  5. Diviser la pâte en 3 et rouler chaque pâton pour obtenir 3 boudins d'environ 45 cm puis les tresser
  6. Laisser pousser dans un endroit chaud environ 30 min
  7. Préchauffer le four 180 ° C
  8. Badigeonner le pain au lait avec l'oeuf battu et enfourner 25-30 min

Variantes : Parsemez d'amandes effilées, de sucre en grains, raisins secs, pépites de chocolat, pralines....

Recette du livre "ma cuisine au quotidien"

Publié dans Viennoiseries

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