Risotto (au Thermomix)

Publié le par severine petitet

Risotto (au Thermomix)

Ingrédients :

  • 1 échalote
  • 20 g de beurre
  • 10 g huile d'olive
  • 320 g de riz à risotto
  • 60 g de vin blanc
  • 720 g eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1/2 c.à café de sel

Recette :

  1. Mettre l'échalote dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5
  2. Ajouter 20 g de beurre et l'huile d'olive, rissoler 3 min/120°C/sens inversé/vitesse 1
  3. Ajouter le riz et rissoler 3min/120°C/sens inversé/vitesse 1
  4. Ajouter le vin blanc et cuire 1min/100°C/sens inversé/vitesse 1 sans le gobelet doseur
  5. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et le sel
  6. Cuire 12-13 min/100°C/sens inversé/vitesse 1 Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur
  7. Laisser le risotto reposer dans le bol pendant 1 minute puis le transvaser dans un plat

Recette livre Thermomix "ma cuisine au quotidien"

Publié dans pâtes et riz, Thermomix

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