Tiramisu

Publié le par severine petitet

Tiramisu

Ingrédients :

  • 400 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 15 de café fort
  • 4 c.à soupe de marsala
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 30 g de cacao

Recette :

  1. Mélanger le café avec 2 C à soupe de marsala, imbiber rapidement les biscuits et tapisser le fond d'une coupe ou plat de service
  2. Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs, quand le mélange blanchit et double de volume, ajouter le mascarpone et le marsala restant, mélanger à nouveau
  3. Monter les blancs en neige, les incorporer à la préparation
  4. Verser cette crème sur les biscuits et placer au réfrigérateur 12 heures environ
  5. Au moment de servir, saupoudre de cacao en poudre

Publié dans Desserts

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