Baguettes Lardons/Gruyère

Publié le par severine petitet

Baguettes Lardons/Gruyère

Ingrédients :

  • 750 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 430 g d'eau
  • 2 c.à café de sel
  • 125 g de lardons
  • Environ 100 g de Gruyère râpé

Recette :

  1. Mettre dans le bol la levure et l'eau pendant 2min/37°C/vitesse2
  2. Ajouter la farine et le sel programmer 3 min/épi
  3. Laisser reposer la pâte environ 1 heure
  4. Lorsque la pâte a doublé de volume, la partager en 4 pâtons
  5. Aplatir les pâtons, ajouter les lardons et un peu de gruyère dans chaque pâton
  6. Former des baguettes, saupoudrer de gruyère râpé puis déposer les baguettes sur un moule à baguette et laisser lever une demi heure
  7. Préchauffer le four à 250°C
  8. Au bout de ce temps fariner les baguettes et les entailler
  9. ​Enfourner les baguettes et jeter en mettant un peu d'eau dans la lèche frite du four
  10. Laisser cuire environ 20 minutes

"Source Espace recette Thermomix"

Publié dans Pains, Thermomix

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