Baguettes Lardons/Gruyère
Ingrédients :
- 750 g de farine
- 10 g de levure de boulanger
- 430 g d'eau
- 2 c.à café de sel
- 125 g de lardons
- Environ 100 g de Gruyère râpé
Recette :
- Mettre dans le bol la levure et l'eau pendant 2min/37°C/vitesse2
- Ajouter la farine et le sel programmer 3 min/épi
- Laisser reposer la pâte environ 1 heure
- Lorsque la pâte a doublé de volume, la partager en 4 pâtons
- Aplatir les pâtons, ajouter les lardons et un peu de gruyère dans chaque pâton
- Former des baguettes, saupoudrer de gruyère râpé puis déposer les baguettes sur un moule à baguette et laisser lever une demi heure
- Préchauffer le four à 250°C
- Au bout de ce temps fariner les baguettes et les entailler
- Enfourner les baguettes et jeter en mettant un peu d'eau dans la lèche frite du four
- Laisser cuire environ 20 minutes
"Source Espace recette Thermomix"