Boursin "maison"
Ingrédients :
- 500 g de lait entier
- 1/2 citron
- 2 c à soupe de crème fraiche
- sel
- poivre
- ciboulette
- échalotte et/ou ail
Recette :
- Mettre le lait dans le bol du Thermomix à chauffer 6 min/100°C/vit1
- Ajouter le jus du 1/2 citron, mettre le fouet programmer 10 min/sens inversé/80°C/vit1
- Verser le contenu dans une passoire recouverte d'un morceau de sopalin ou tissu et laisser égoutter une vingtaine de minutes pour en extraire le petit lait
- Récupérer le fromage, ajouter le sel, le poivre, la ciboulette, l'échalotte, l'ail et la crème fraiche
- Mélanger n'hésitez pas à goûter pour vérifier si c'est assez salé ;-) sinon ça peut paraître fade ;-)et mettre au frais environ 2 heures