Boursin "maison"

Publié le par severine petitet

Boursin "maison"

Ingrédients :

  • 500 g de lait entier
  • 1/2 citron
  • 2 c à soupe de crème fraiche
  • sel
  • poivre
  • ciboulette
  • échalotte et/ou ail

Recette :

  1. Mettre le lait dans le bol du Thermomix à chauffer 6 min/100°C/vit1
  2. Ajouter le jus du 1/2 citron, mettre le fouet programmer 10 min/sens inversé/80°C/vit1
  3. Verser le contenu dans une passoire recouverte d'un morceau de sopalin ou tissu et laisser égoutter une vingtaine de minutes pour en extraire le petit lait
  4. Récupérer le fromage, ajouter le sel, le poivre, la ciboulette, l'échalotte, l'ail et la crème fraiche
  5. Mélanger n'hésitez pas à goûter pour vérifier si c'est assez salé ;-) sinon ça peut paraître fade ;-)et mettre au frais environ 2 heures

Publié dans Thermomix, Fromage, Boursin

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severine 25/05/2015 14:30

Oui c'est sympa, n hesitez pas à bien saler sinon c'est fade

Cuisine Land 24/05/2015 21:57

Je savais même pas qu'il était possible de le faire maison !! Faut que je tente ;-)