Crème Brulée (au Thermomix)
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Ingrédients :
- 250 g le lait
- 1 gousse de vanille
- 5 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre en poudre
- 250 g de crème liquide
- 100 g de cassonade
Recette :
Mettre le lait dans le bol, gratter les graines de vanille avec la pointe d'un couteau, les ajouter ainsi que la gousse au contenu du bol
Porter à ébullition 5min/100°C/Vitesse1
Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mélanger 10 sec/vitesse3
Insérer le fouet, ajouter la crème et fouetter 15sec/vitesse3
Ajouter le lait tiédi et fouetter à nouveau 20sec/vitesse3
Oter le fouet
Cuire 25 min/80°C/vitesse 2
Répartie la préparation dans des ramequins et laisser refroidir
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser la surface au chalumeau
Source "Ma cuisine au quotidien" de Thermomix