Meringues "aux éclats de carambars" (au Thermomix)

Publié le par severine petitet

Meringues "aux éclats de carambars" (au Thermomix)

Ingrédients :

  • 150 g de blancs d'oeufs

  • 150 g de sucre en poudre

  • 150 g de sucre glace

  • une dizaine de carambar

Recette :

  1. Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre
  2. Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant la vitesse lentement jusqu'à 3,5/4
  3. Quand les blancs sont fermes ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et battre vit 3,5 pendant 2-3 minutes
  4. Ajouter en pluie le sucre glace pendant que le fouet tourne vitesse 2
  5. Vider la meringue dans un saladier
  6. Broyer les carambars 10sec/vit5
  7. Mélanger avec la meringue, (en garder un peu pour mettre sur le dessus)
  8. Mettre la meringue sur une plaque
  9. Recouvrir d'éclats de carambars
  10. Cuire au four 70 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ

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Commenter cet article

somphet 16/05/2015 17:20

Une cuisine créative...j'adore ! Biz

Séverine 16/05/2015 20:28

Merci c'est gentil ! biz