Meringues Van Houten (au Thermomix)
Ingrédients :
150 g de blancs d'oeufs
150 g de sucre en poudre
150 g de sucre glace
1 c à soupe de cacao Van Houten
Recette :
- Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre
- Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant la vitesse lentement jusqu'à 3,5/4
- Quand les blancs sont fermes ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et battre vit 3,5 pendant 2-3 minutes
- Ajouter en pluie le sucre glace pendant que le fouet tourne vitesse 2
- Ajouter la cuillère de cacao
- Mettre la meringue sur une plaque
- Cuire au four 70 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ