Nougat Blanc (au Thermomix)

Publié le par severine petitet

Nougat Blanc (au Thermomix)

Ingrédients :

  • 1 blanc d'oeuf
  • 400 g de miel liquide
  • 200 g d'amandes entières
  • quelques pistaches
  • 2 feuilles de papier d'azyme

Recette :

  1. Mettre le blanc d'oeuf dans le bol avec le fouet vitesse 2 pendant 10 secondes
  2. Ajouter le miel dans le bol, vitesse 2, 60 minutes à 100 °, enlever le gobelet doseur
  3. Pendant ce temps faire torréfier les amandes au four à 150 °C sur une plaque pendant environ 10 minutes
  4. Au bout des 60 minutes, ajouter les amandes et les pistaches, mélanger et étaler rapidement sur une plaque couverte de papier azyme, aplatir et ajouter une 2ème feuille d'azyme
  5. Mettre au réfrigérateur 2 h puis découper le nougat
Source espace recette de Thermomix

Publié dans Gourmandises, Thermomix

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

jacqueline 08/11/2016 19:32

pouvez vous me dire pourquoi mon nougat que j'ai fait exactement comme la recette , coule tjr un peu ??? par contre faut il le mettre au frigo aussitôt fini ou attendre qu'il refroidisse à température ambiante ??

Jo 27/08/2015 16:48

comment faites vous votre mélange dans le thermomix ou manuellement merci pour la précision

severine 27/08/2015 17:08

Je mélange avec la spatule dans le bol

coupet 07/05/2015 12:57

Ca doit être bon! Mais ou trouve t on le papier azyme? Merci

severine 07/05/2015 13:21

Vous pouvez en trouver dans magasins spécialisés en pâtisseries, cultura il me semble ou bien sur internet