Nougat Blanc (au Thermomix)
Ingrédients :
- 1 blanc d'oeuf
- 400 g de miel liquide
- 200 g d'amandes entières
- quelques pistaches
- 2 feuilles de papier d'azyme
Recette :
- Mettre le blanc d'oeuf dans le bol avec le fouet vitesse 2 pendant 10 secondes
- Ajouter le miel dans le bol, vitesse 2, 60 minutes à 100 °, enlever le gobelet doseur
- Pendant ce temps faire torréfier les amandes au four à 150 °C sur une plaque pendant environ 10 minutes
- Au bout des 60 minutes, ajouter les amandes et les pistaches, mélanger et étaler rapidement sur une plaque couverte de papier azyme, aplatir et ajouter une 2ème feuille d'azyme
- Mettre au réfrigérateur 2 h puis découper le nougat
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