Nougat Blanc (au Thermomix)

Publié le par severine petitet

Nougat Blanc (au Thermomix)

Ingrédients :

  • 1 blanc d'oeuf
  • 400 g de miel liquide
  • 200 g d'amandes entières
  • quelques pistaches
  • 2 feuilles de papier d'azyme

Recette :

  1. Mettre le blanc d'oeuf dans le bol avec le fouet vitesse 2 pendant 10 secondes
  2. Ajouter le miel dans le bol, vitesse 2, 60 minutes à 100 °, enlever le gobelet doseur
  3. Pendant ce temps faire torréfier les amandes au four à 150 °C sur une plaque pendant environ 10 minutes
  4. Au bout des 60 minutes, ajouter les amandes et les pistaches, mélanger et étaler rapidement sur une plaque couverte de papier azyme, aplatir et ajouter une 2ème feuille d'azyme
  5. Mettre au réfrigérateur 2 h puis découper le nougat
Source espace recette de Thermomix

Publié dans Gourmandises, Thermomix

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Marie-Anne 21/08/2019 18:19

Le nougat est excellent mais j'ai flingué mon Thermomix (TM5). 159 € de réparations et pourtant j'ai fait la même chose que sur la recette! La prochaine fois j'irai l'acheter !

Mathilde 24/12/2018 17:56

Hyper réussi pour moi !
J'ai vu sur d'autres sites que le résultat dépendait beaucoup du type de miel.
J'ai utilisé du miel de montagne un peu par hasard et ça a marché :D
Pas de papier azyme mais du sulfurisé qu'il fallait décoller, tant pis !

Passion et gourmandise 24/12/2018 18:55

Super... merci pour votre retour bonne soirée

Véronique 26/06/2018 21:40

très déçue.
le nougat coule énormément, même au frigo.

jacqueline 08/11/2016 19:32

pouvez vous me dire pourquoi mon nougat que j'ai fait exactement comme la recette , coule tjr un peu ??? par contre faut il le mettre au frigo aussitôt fini ou attendre qu'il refroidisse à température ambiante ??

Jo 27/08/2015 16:48

comment faites vous votre mélange dans le thermomix ou manuellement merci pour la précision

severine 27/08/2015 17:08

Je mélange avec la spatule dans le bol