Rainbow Meringues (au Thermomix)
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Ingrédients :
150 g de blancs d'oeufs
150 g de sucre en poudre
150 g de sucre glace
colorant alimentaire
Recette :
- Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre
- Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant la vitesse lentement jusqu'à 3,5/4
- Quand les blancs sont fermes ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et battre vit 3,5 pendant 2-3 minutes
- Ajouter en pluie le sucre glace pendant que le fouet tourne vitesse 2
- Mettre la meringue dans 3 bols et mélanger avec colorants différents
- Mettre les 3 meringues dans une poche à douille et faire des meringues, fleurs ou autre sur une plaque
- Cuire au four 70 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ
Source Espace Recette Thermomix