Rainbow Meringues (au Thermomix)

Ingrédients :

• 150 g de blancs d'oeufs

• 150 g de sucre en poudre

• 150 g de sucre glace

• colorant alimentaire

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Recette :

1. Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre
2. Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant la vitesse lentement jusqu'à 3,5/4
3. Quand les blancs sont fermes ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et battre vit 3,5 pendant 2-3 minutes
4. Ajouter en pluie le sucre glace pendant que le fouet tourne vitesse 2
5. Mettre la meringue dans 3 bols et mélanger avec colorants différents
6. Mettre les 3 meringues dans une poche à douille et faire des meringues, fleurs ou autre sur une plaque
7. Cuire au four 70 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ

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​Source Espace Recette Thermomix