Tiramisu Rhubarbe/Biscuits roses façon Rominou

Publié le par severine petitet

Tiramisu Rhubarbe/Biscuits roses façon Rominou

Ingrédients :

  • 600 g de rhubarbe

  • 80 g de sucre

  • une dizaine de biscuits roses

  • 4 oeufs

  • 250 g de mascarpone

  • 2 c.à soupe de marsala

Recette :

  1. Faire une compote avec la rhubarbe et le sucre

  2. Laisser refroidir

  3. Séparer les blancs des jaunes

  4. Battre les jaunes avec le sucre

  5. Incorporer la mascarpone et le marsala

  6. Battre les blancs en neige

  7. Incorporer les blancs à la crème au mascarpone

  8. Dans des verrines, mettre une couche de biscuits coupés en morceaux, la compote de rhubarbe et la crème au mascarpone

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