Tiramisu Rhubarbe/Biscuits roses façon Rominou
Ingrédients :
600 g de rhubarbe
80 g de sucre
une dizaine de biscuits roses
4 oeufs
250 g de mascarpone
2 c.à soupe de marsala
Recette :
Faire une compote avec la rhubarbe et le sucre
Laisser refroidir
Séparer les blancs des jaunes
Battre les jaunes avec le sucre
Incorporer la mascarpone et le marsala
Battre les blancs en neige
Incorporer les blancs à la crème au mascarpone
Dans des verrines, mettre une couche de biscuits coupés en morceaux, la compote de rhubarbe et la crème au mascarpone