Asperges Mayonnaise
Ingrédients :
- 800 g d'asperges
- 250 g d'huile de tournesol
- 1 oeuf
- 1 c.à café de jus de citron
- 2 c.à café de moutarde
- 1 pincée de poivre
- 1/2c.à café de sel
Recette :
Les asperges :
- Mettre 500 g d'eau dans le bol
- Placer les asperges dans le varoma
- Placer le varoma sur le bol et faire cuire environ 30-35 minutes/varoma/vitesse1
La mayonnaise :
- Mettre dans le bol l'oeuf, le jus de citron, la moutarde, le poivre et le sel et émulsionner 1min/30/vitesse4 en versant très lentement l'huile sur le couvercle du bol
- Transvaser dans un bol et conserver au réfrigérateur
Source livre "Ma cuisine au quotidien"