Asperges Mayonnaise

Publié le par severine petitet

Asperges Mayonnaise

Ingrédients :

  • 800 g d'asperges
  • 250 g d'huile de tournesol
  • 1 oeuf
  • 1 c.à café de jus de citron
  • 2 c.à café de moutarde
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2c.à café de sel

​Recette :

Les asperges :

  1. Mettre 500 g d'eau dans le bol
  2. Placer les asperges dans le varoma
  3. Placer le varoma sur le bol et faire cuire environ 30-35 minutes/varoma/vitesse1

La mayonnaise :​

  1. Mettre dans le bol l'oeuf, le jus de citron, la moutarde, le poivre et le sel et émulsionner 1min/30/vitesse4 en versant très lentement l'huile sur le couvercle du bol
  2. Transvaser dans un bol et conserver au réfrigérateur

Source livre "Ma cuisine au quotidien"

Publié dans Thermomix, Asperges, Mayonnaise

Commenter cet article