Brioche

Publié le par severine petitet

Brioche

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 160 g de lait
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 c.à café de sel
  • Sucre perlé

​Recette :

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol 5 min/37°C/vit2
  2. Ajouter la farine, 2 oeufs et le sucre et pétrir 5 min/épi
  3. Ajouter le beurre en morceaux, pétrir à nouveau 5 min/épi
  4. Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 1 heure
  5. Au bout se ce temps, séparer la pâte en deux , l' aplatir et lui donner forme puis la mettre dans deux moules à cake
  6. Laisser lever environ une demi heure
  7. Faire chauffer le four à 180°C
  8. Badigeonner les brioches de jaune d' oeuf puis saupoudrer de sucre perlé
  9. Mettre au four environ 30 minutes
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