Brioche
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 20 g de levure
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 160 g de lait
- 2 oeufs + 1 jaune
- 1 c.à café de sel
- Sucre perlé
Recette :
- Mettre le lait et la levure dans le bol 5 min/37°C/vit2
- Ajouter la farine, 2 oeufs et le sucre et pétrir 5 min/épi
- Ajouter le beurre en morceaux, pétrir à nouveau 5 min/épi
- Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 1 heure
- Au bout se ce temps, séparer la pâte en deux , l' aplatir et lui donner forme puis la mettre dans deux moules à cake
- Laisser lever environ une demi heure
- Faire chauffer le four à 180°C
- Badigeonner les brioches de jaune d' oeuf puis saupoudrer de sucre perlé
- Mettre au four environ 30 minutes