Macarons Bounty

Publié le par severine petitet

Macarons Bounty

Ingrédients :

Les macarons :

  • 140 g blancs d'oeufs
  • 180 g de sucre
  • 160 g de sucre glace
  • 160 g de poudre d'amande
  • 40 g de noix de coco râpée

​La ganache :

  • 115 g de lait de coco
  • 90 g de chocolat au lait
  • 12 g de beurre
  • 12 g de noix de coco râpée

Recette :

Les macarons :

  1. ​Mettre les blancs dans le bol avec le fouet
  2. Programmer 7min/37°/vit 3,5 en augmentant petit à petit, quand le blanc commence à mousser, mettre 90 g de sucre en poudre. Au bout de 3 min mettre à nouveau 90 g de sucre en poudre
  3. Dans un saladier mélanger 20 g de noix de coco, le sucre glace et la poudre d'amande préalablement tamisée
  4. A la sonnerie , mettre la meringue dans le saladier
  5. Macaronner le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène
  6. Mettre le mélange dans une poche à douille et les dresser sur une plaque à macaron
  7. Saupoudrer la moitié des coques des 20 g de noix de coco restants
  8. Laisser crouter les macarons environ une heure
  9. Enfourner 20 min dans four chaud à 130 °C (entre deux plaques vides)

​La ganache :

  1. Faire chauffer le lait de coco
  2. Le verser sur le chocolat, puis ajouter le beurre et la noix de coco râpée, mélanger bien le tout et le placer au réfrigérateur

​Coller les coques de macarons deux à deux avec une noix de ganache

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