Meringues au café
Ingrédients :
150 g de blancs d'oeufs
150 g de sucre en poudre
150 g de sucre glace
extrait de café
quelques grains de chocolat au café
Recette :
Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre
Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant la vitesse lentement jusqu'à 3,5/4
Quand les blancs sont fermes ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et battre vit 3,5 pendant 2-3 minutes
Ajouter en pluie le sucre glace pendant que le fouet tourne vitesse 2
Ajouter l'extrait de café
Mettre la meringue sur une plaque
Déposer sur chaque meringue un grain de chocolat au café
Cuire au four 70 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ