Mousse au Chocolat Magique

Publié le par severine petitet

Mousse au Chocolat Magique

Ingrédients :

  • 180 g de chocolat noir
  • 60 g de jus d'orange
  • 3 oeufs
  • 10 g d'eau
  • 40 g de sucre

​Recette :

  1. Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10sec/vit10
  2. Faire fondre 3min/50°C/vit2
  3. Ajouter le jus d'orange, mixer 30sec/vit6 puis chauffer 1min/50°C/vit2
  4. Transvaser la préparation, nettoyer le bol
  5. Insérer le fouet, mettre les oeufs, l'eau et le sucre fouetter 3min/70°C/vit 3,5 puis 3min/vit3,5
  6. Incorporer délicatement cette préparation au chocolat-orange à l'aide d'une spatule
  7. Réserver 2 heures au réfrigérateur


Source livre "Cuisine Rapide Thermomix"

Publié dans Desserts, Chocolat, Thermomix

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