Pain Cocotte aux graines de sésame
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 25 g de levure fraiche
- 300 g d'eau
- 10 g de sel
- Graines de sésame
Recette :
- Dans le bol mettre l'eau et la levure 2min/37°C/vit2
- Puis mettre la farine et le sel, pétrir 5min/épi
- Former une boule avec la pâte et mettre dans un saladier lever pendant environ 1 heure
- Au bout de ce moment former la pâte selon la forme voulue et mettre dans une cocotte (mettre au préalable du papier cuisson au fond de la cocotte)
- Faire des entailles sur le pain, fariner légèrement et mettre quelques graines de sésame
- Mettre le couvercle de la cocotte et passer au four environ une heure à 240 °C (four froid)