Tartelettes Fraises & Chantilly

Publié le par severine petitet

Tartelettes Fraises & Chantilly

Ingrédients :

  • 250 g de fraises

​La pâte sablée :

  • 150 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 25 g de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel

​La Chantilly :

  • 400 g de crème liquide 30% m.g.
  • 1 c.à soupe de sucre

​Recette :

La pâte sablée :

  1. Mettre le sucre en poudre dans le bol, mixer 10 sec/vit 9
  2. Ajouter la farine, le beurre, le lait , le jaune d'oeuf et la pincée de sel et mixer 20 sec/vit 4
  3. Etaler la pâte dans des moules à tartelettes et mettre à four chaud 180°C environ 20 minutes

​La Chantilly :

  1. Insérer le fouet dans le bol, mettre la crème liquide et le sucre dans le bol et fouetter vitesse 3 sans indiquer le temps jusqu'à consistance souhaitée (+ ou - 4/5 minutes)

Déposer la chantilly à l'aide d'une poche à douille dans les tartelettes et recouvrir de fraises

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