Brioche au Mascarpone

Publié le par severine petitet

Brioche au Mascarpone

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 250 g de mascarpone
  • 20 g de lait
  • 20 g de levure
  • 1 c.à café de sel
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 60 g de sucre

Recette :

  1. Mettre dans le bol le lait et la levure pendant 1min/37°C/vitesse2
  2. Ajouter la farine, les oeufs + le jaune, le sucre et le sel et pétrir 10min/épi
  3. Pendant ce temps, mettre petit à petit le mascarpone par l'ouverture du bol
  4. Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 2 heures à température ambiante
  5. Au bout de ce temps, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, donner la forme d'un boudin
  6. Couper des morceaux et les déposer dans un moule à cake
  7. Laisser lever à nouveau 2 heures
  8. Mettre au four environ 30-45 minutes four chaud 180 °C

Publié dans Thermomix, Brioche, Mascarpone

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