Flan de Courgettes

Publié le par severine petitet

Flan de Courgettes

Ingrédients :

  • 750 g de courgettes
  • 2 échalottes
  • 3 c.à soupe d'huile d'olive
  • 5 Oeufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

​Recette :

  1. Laver les courgettes, les couper en lamelles sans les éplucher
  2. Peler les échalotes, hacher les
  3. Mettre l'huile à chauffer, ajouter les courgettes et faire cuire 5 minutes
  4. Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson environ 3 minutes
  5. Saler, poivrer et laisser refroidir
  6. Préchauffer le four T°5-6 (180°C)
  7. Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème fraîche, sel et poivre
  8. Mettre les courgettes dans un moule à cake, y ajouter le mélange oeuf-crème fraîche
  9. Faire cuire au bain marie 1 h 15

Publié dans Courgette, Légume

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