Flan de Courgettes
Ingrédients :
- 750 g de courgettes
- 2 échalottes
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- 5 Oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Recette :
- Laver les courgettes, les couper en lamelles sans les éplucher
- Peler les échalotes, hacher les
- Mettre l'huile à chauffer, ajouter les courgettes et faire cuire 5 minutes
- Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson environ 3 minutes
- Saler, poivrer et laisser refroidir
- Préchauffer le four T°5-6 (180°C)
- Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème fraîche, sel et poivre
- Mettre les courgettes dans un moule à cake, y ajouter le mélange oeuf-crème fraîche
- Faire cuire au bain marie 1 h 15