Jambon à la Chablisienne

Publié le par severine petitet

Jambon à la Chablisienne

Ingrédients :

  • 2 échalotes
  • 1 verre de chablis
  • 40 cl de crème fraîche
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • une dizaine de tranches de jambon
  • sel, poivre

​Recette :

  1. Rouler le jambon, le mettre dans un plat au four très doux pour le réchauffer
  2. Hacher grossièrement les échalotes
  3. Mettre le vin blanc dans une casserole
  4. Ajouter les échalotes et faire bouillir jusqu'à évaporation du vin
  5. Ajouter la crème fraîche, le concentré de tomate, le sel, le poivre
  6. Laisser mijoter 1/4 d'heure
  7. Verser sur le jambon, et servir

Publié dans Plat, Jambon

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