Meringues aux pralines

Publié le par severine petitet

Meringues aux pralines

Ingrédients :

  • 150 g de blancs d'oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de sucre glace
  • 60 g de pralines en poudre
  • colorant rouge en poudre

Recette :

  1. Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre
  2. Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant la vitesse lentement jusqu'à 3,5/4
  3. Quand les blancs sont fermes ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et battre vit 3,5 pendant 2-3 minutes
  4. Ajouter en pluie le sucre glace pendant que le fouet tourne vitesse 2 ainsi que le colorant et les pralines
  5. Mettre la meringue sur une plaque
  6. Saupoudrer de quelques morceaux de pralines
  7. Cuire au four 70 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ

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