Navet caramélisé et boeuf bourguignon

Publié le par severine petitet

Navet caramélisé et boeuf bourguignon

Ingrédients :

Navet caramélisé :

  • 2 navets
  • 25 g de beurre salé
  • 1 C à soupe de miel
  • le jus d'une orange

​Boeuf bourguignon :

  • 500 g de boeuf à bourguignon
  • 1 oignon
  • 50 cl de vin blanc
  • 125 g de lardons
  • 4/5 tomates
  • sel
  • poivre

​Recette :

Navet caramélisé :

  1. Eplucher les navets et les couper en morceaux
  2. Mettre le beurre à fondre dans la poêle
  3. Faire saisir les morceaux de navets
  4. Lorsqu'ils sont bien colorés, y ajouter la cuillère de miel et le jus d'orange
  5. Bien mélanger et laisser mijoter une demi heure ou plus suivant la grosseur des navets

​Boeuf bourguignon :

  1. Faire fondre du beurre dans une cocotte
  2. Faire revenir l'oignon, les lardons puis les morceaux de viande de tous les côtés, saler et poivrer
  3. Une fois la viande bien dorée, ajouter le vin blanc puis les tomates coupées en morceaux
  4. Laisser mijoter à petit feu environ 1 h 30

Publié dans Navet, Boeuf bourguignon, Plat

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