Nougatti

Ingrédients :

• 1 blanc d'oeuf
• 400 g de miel liquide
• 200 g d'amandes entières
• quelques pistaches
• 80 g de chocolat noir
• 20 g de beurre

​Recette :

1. Mettre le blanc d'oeuf dans le bol avec le fouet vitesse 2 pendant 10 secondes
2. Ajouter le miel dans le bol, vitesse 2, 60 minutes à 100 °, enlever le gobelet doseur
3. Pendant ce temps faire torréfier les amandes au four à 150 °C sur une plaque pendant environ 10 minutes
4. Au bout des 60 minutes, ajouter les amandes et les pistaches, mélanger et remplir les compartiments d'un moule à mini cake par exemple
5. Mettre au réfrigérateur 2 h puis démouler le nougat
6. Au bout de ce temps, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
7. Etaler le chocolat sur le nougat coupé en morceaux
8. Laisser refroidir au réfrigérateur