Nougatti
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Ingrédients :
- 1 blanc d'oeuf
- 400 g de miel liquide
- 200 g d'amandes entières
- quelques pistaches
- 80 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
Recette :
- Mettre le blanc d'oeuf dans le bol avec le fouet vitesse 2 pendant 10 secondes
- Ajouter le miel dans le bol, vitesse 2, 60 minutes à 100 °, enlever le gobelet doseur
- Pendant ce temps faire torréfier les amandes au four à 150 °C sur une plaque pendant environ 10 minutes
- Au bout des 60 minutes, ajouter les amandes et les pistaches, mélanger et remplir les compartiments d'un moule à mini cake par exemple
- Mettre au réfrigérateur 2 h puis démouler le nougat
- Au bout de ce temps, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
- Etaler le chocolat sur le nougat coupé en morceaux
- Laisser refroidir au réfrigérateur