Tarte aux cerises façon Mamie Bernadette
Ingrédients :
300 g de cerises
Pâte brisée :
150 g de farine
75 g de beurre
1/2 c.à café de sel
50 g d'eau
La crème :
100 g de crème fraîche épaisse
50 g de farine
50 g de sucre
2 oeufs
Recette :
Pâte brisée :
(au thermomix)
Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol mixer 20sec/vitesse 4
Retirer la pâte du bol et faire une boule
L'étaler avec un rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte
(à la main)
Mélanger la farine, le sel, le beurre en morceaux en pressant avec les paumes des mains, ajouter l'eau et pétrisser vivement, former une boule
L'étaler avec un rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte
La crème :
Mélanger la farine avec les oeufs
Ajouter le sucre et la crème fraîche
Déposer les cerises sur la pâte à tarte puis ajouter la crème par dessus
Mettre à four chaud T 180°C environ 40 minutes