Filet mignon de porc à la moutarde et chou-fleur
Ingrédients :
- 800 g de chou-fleur
- 450 g de filet de mignon de porc
- 100 g de champignons
- 75 g de vin blanc
- 100 g de lait
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c.à soupe de moutarde
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 c.à café de sel
- poivre
- 2 c.à soupe de crème fraîche
- 1 c.à soupe de maïzéna
- Persil
Recette :
- Mettre dans le bol le vin blanc, le lait, l'oignon, l'ail, la moutarde, le 1/2 cube de bouillon de volaille, le sel, le poivre
- Mettre le filet mignon coupé en tranche dans le panier cuisson ainsi que les champignons
- Insérer le panier dans le bol et cuire 25 min/100°C/vit1
- Transvaser le contenu du panier et réserver au chaud
- Mettre dans le bol la crème et la maïzéna
- Chauffer 3min/80°C/vit4
- Napper la viande et les champignons de cette sauce et garder au chaud
- Mettre 500 g d'eau dans le bol, déposer le chou-fleur dans le varoma et faire cuire 30min/varoma/vit1