Boeuf Bourguignon et Frites au four

Ingrédients :

• 800 g de viande de boeuf à braiser
• 200 g de lardons
• 4 carottes
• 250 g de vin blanc
• 250 g d'eau
• 1 oignon
• 1 c.à soupe de farine
• 20 g d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre
• 5 pommes de terre

​Recette :

1. Mettre dans le bol l'huile d'olive et l'oignon, mixer 5 sec/vit5
2. Ajouter les lardons, la viande de boeuf, la farine et faire rissoler 8min/120°C/sens inversé/vit mijotage sans le gobelet
3. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le vin blanc, l'eau, le sel, le poivre et cuire 60min/100°C/sens inversé/vit mijotage
4. Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les découper en frites
5. Déposer les frites dans un plat à gratin, mettre un filet d'huile, un peu de fleur de sel et mettre au four chaud 180°C environ 1 heure également