Boeuf Bourguignon et Frites au four

Publié le par severine petitet

Boeuf Bourguignon et Frites au four

Ingrédients :

  • 800 g de viande de boeuf à braiser
  • 200 g de lardons
  • 4 carottes
  • 250 g de vin blanc
  • 250 g d'eau
  • 1 oignon
  • 1 c.à soupe de farine
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 5 pommes de terre

​Recette :

  1. Mettre dans le bol l'huile d'olive et l'oignon, mixer 5 sec/vit5
  2. Ajouter les lardons, la viande de boeuf, la farine et faire rissoler 8min/120°C/sens inversé/vit mijotage sans le gobelet
  3. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le vin blanc, l'eau, le sel, le poivre et cuire 60min/100°C/sens inversé/vit mijotage
  4. Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les découper en frites
  5. Déposer les frites dans un plat à gratin, mettre un filet d'huile, un peu de fleur de sel et mettre au four chaud 180°C environ 1 heure également
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