Boeuf Bourguignon et Frites au four
Ingrédients :
- 800 g de viande de boeuf à braiser
- 200 g de lardons
- 4 carottes
- 250 g de vin blanc
- 250 g d'eau
- 1 oignon
- 1 c.à soupe de farine
- 20 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 5 pommes de terre
Recette :
- Mettre dans le bol l'huile d'olive et l'oignon, mixer 5 sec/vit5
- Ajouter les lardons, la viande de boeuf, la farine et faire rissoler 8min/120°C/sens inversé/vit mijotage sans le gobelet
- Ajouter les carottes coupées en rondelles, le vin blanc, l'eau, le sel, le poivre et cuire 60min/100°C/sens inversé/vit mijotage
- Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les découper en frites
- Déposer les frites dans un plat à gratin, mettre un filet d'huile, un peu de fleur de sel et mettre au four chaud 180°C environ 1 heure également