Brandade de Morue

Publié le par severine petitet

Brandade de Morue

Ingrédients :

  • 400 g de morue
  • 500 g de pommes de terre
  • Huile d'olive
  • 2 c.à soupe de crème fraîche épaisse
  • Poivre
  • Persil
  • Ail

​Recette :

  1. Faire dessaler la morue 24 heures avant
  2. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante
  3. Une fois cuites, écraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette
  4. Mélanger avec la crème fraîche et une pincée de poivre
  5. Dans une cocotte mettre de l'huile d'olive, faire revenir l'ail, le persil et la morue dessalée
  6. Emietter grossièrement la morue et la mélanger à la purée de pommes de terre
  7. Mettre le tout dans un plat un gratin et passer au four chaud 180 °C environ 30 minutes

Publié dans Poisson, Plat, Morue, Pommes de Terre

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le gourmand 12/10/2015 16:26

c'est un très bon plat !! :pp
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