Paupiettes Marengo
Ingrédients :
- 6 paupiettes (de veau ou de porc)
- 500 g de champignons de Paris
- 5 pommes de terre
- 5 tomates
- 50 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 1 échalote
- sel
- poivre
- 30 g de beurre
Recette :
- Faire fondre le beurre dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'échalote
- Faire dorer de tous les côtés les paupiettes
- Ajouter le vin blanc, puis les pommes de terre , les tomates et les champignons coupés en tranches
- Saler, poivre
- Laisser mijoter environ 1 h