Paupiettes Marengo

Publié le par severine petitet

Paupiettes Marengo

Ingrédients :

  • 6 paupiettes (de veau ou de porc)
  • 500 g de champignons de Paris
  • 5 pommes de terre
  • 5 tomates
  • 50 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • sel
  • poivre
  • 30 g de beurre

​Recette :

  1. Faire fondre le beurre dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'échalote
  2. Faire dorer de tous les côtés les paupiettes
  3. Ajouter le vin blanc, puis les pommes de terre , les tomates et les champignons coupés en tranches
  4. Saler, poivre
  5. Laisser mijoter environ 1 h

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