Meringues Halloween

Publié le par severine petitet

Meringues Halloween

Encore une recette de meringues, je participe avec celle ci au défi orange http://recettes.de/defi-orange

Ingrédients :


Au Thermomix :

  • 150 g de blancs d'oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de sucre glace
  • colorant orange en poudre

Au fouet :

  • 250 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • Colorant orange en poudre


Recette :

Au thermomix :

  1. Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre
  2. Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant la vitesse lentement jusqu'à 3,5/4
  3. Quand les blancs sont fermes ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et battre vit 3,5 pendant 2-3 minutes
  4. Ajouter en pluie le sucre glace pendant que le fouet tourne vitesse 2
  5. Garder une partie de ce mélange et mélanger l'autre partie avec le colorant
  6. Mettre dans une poche à douille double la meringue orange et la meringue normale
  7. Mettre la meringue sur une plaque
  8. Cuire au four 85 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ

​Au fouet :

  • Monter les blancs en neige
  • Lorsqu'ils sont bien fermes, y mélanger avec précaution le sucre petit à petit
  • Garder une partie de ce mélange et mélanger l'autre partie avec le colorant
  • Mettre dans une poche à douille double la meringue orange et la meringue normale
  • Mettre la meringue sur une plaque
  • Mettre une petite couche de meringue sur une plaque
  • Cuire au four 85 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ

Publié dans Thermomix, Meringues, Halloween

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