Tarte à la Citrouille d'Elodie

Publié le par severine petitet

Tarte à la Citrouille d'Elodie

Ingrédients :

​Pâte brisée :

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1/2 c.à café de sel
  • 50 g d'eau


La garniture :

  • 250 g de potiron
  • 60 g de farine
  • 50 g de beurre fondu
  • 150 g de sucre
  • 100 g de lait
  • 2 oeufs
  • 5 gouttes d'extraits d'amande

​Recette :

Pâte brisée :
(au ther
momix)

  1. Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol mixer 20sec/vitesse 4
  2. Retirer la pâte du bol et faire une boule
  3. L'étaler avec un rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte

​(à la main)

  1. Mélanger la farine, le sel, le beurre en morceaux en pressant avec les paumes des mains, ajouter l'eau et pétrir vivement, former une boule
  2. L'étaler avec un rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte​

La garniture :

(au thermomix)

  1. Faire une purée, mettre dans le bol 500 g d'eau, mettre dans le varoma les morceaux de potiron et faire cuire 20min/varoma/vit2
  2. Au bout de ce temps, vider l'eau du bol, y mettre les morceaux de potiron cuits, la farine, le beurre fondu, le sucre, le lait, les oeufs et l'extrait d'amande
  3. Mixer 25 sec/vit4

​(à la main)

  1. Faire une purée avec le potiron
  2. Ajouter à cette purée la farine, le beurre fondu, le sucre, le lait, les oeufs et l'extrait d'amande
  3. Bien mélanger le tout

Déposer la préparation sur la pâte à tarte et faire cuire 40 min à four chaud 180 °C

Publié dans Thermomix, Tarte, Potiron

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Commenter cet article

Elodie 16/10/2015 12:58

C'est dans le four ;) en dessert pour ce soir

passion et gourmandise 16/10/2015 18:35

Super ! Bonne dégustation