Tarte à la Citrouille d'Elodie

Ingrédients :

​Pâte brisée :

• 150 g de farine
• 75 g de beurre
• 1/2 c.à café de sel
• 50 g d'eau

La garniture :

• 250 g de potiron
• 60 g de farine
• 50 g de beurre fondu
• 150 g de sucre
• 100 g de lait
• 2 oeufs
• 5 gouttes d'extraits d'amande

​Recette :

Pâte brisée :
(au thermomix)

1. Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol mixer 20sec/vitesse 4
2. Retirer la pâte du bol et faire une boule
3. L'étaler avec un rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte

​​(à la main)

1. Mélanger la farine, le sel, le beurre en morceaux en pressant avec les paumes des mains, ajouter l'eau et pétrir vivement, former une boule
2. L'étaler avec un rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte​

​La garniture :

(au thermomix)

1. Faire une purée, mettre dans le bol 500 g d'eau, mettre dans le varoma les morceaux de potiron et faire cuire 20min/varoma/vit2
2. Au bout de ce temps, vider l'eau du bol, y mettre les morceaux de potiron cuits, la farine, le beurre fondu, le sucre, le lait, les oeufs et l'extrait d'amande
3. Mixer 25 sec/vit4

​(à la main)

1. Faire une purée avec le potiron
2. Ajouter à cette purée la farine, le beurre fondu, le sucre, le lait, les oeufs et l'extrait d'amande
3. Bien mélanger le tout

Déposer la préparation sur la pâte à tarte et faire cuire 40 min à four chaud 180 °C