Rognons sauce au Roquefort Société

Publié le par severine petitet

Rognons sauce au Roquefort Société

Ingrédients :

  • 2 rognons de boeufs ou de veau
  • 150 g de Roquefort Société
  • 25 cl de vin blanc
  • 40 g de farine
  • 20 g de beurre
  • Poivre
  • Sel

​Recette :

  1. Dénerver et dégraisser les rognons, les couper en morceaux et les jeter dans l'eau bouillante 1 à 2 minutes
  2. Faire fondre 20 g de beurre
  3. Faire revenir les rognons
  4. Ajouter la farine, puis le vin blanc
  5. Faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes
  6. Ajouter 100 g de Roquefort, laisser mijoter encore quelques minutes
  7. Au moment de servir ajouter le Roquefort restant en morceaux

Publié dans Rognons, Plat, Roquefort

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