Chocolat au caramel
Ingrédients :
Caramel :
- 180 g de sucre en poudre
- 15 cl de crème liquide entière
- 115 g de beurre
Chocolat :
- 100 g de chocolat noir
Recette :
Caramel :
- Mettre le sucre, dans une cocotte et laisser fondre jusqu'à l'obtention d'un caramel blond
- Ajouter le beurre et la crème tiédie, bien mélanger
- Continuer de mélanger jusqu'à épaississement
- Laisser refroidir, mettre dans des petits moules et placer au congélateur 1/2 heure
Chocolat :
- Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec/vit9
- Racler les bords et faire cuire 4min30/50°C/vit2
A l'aide d'un pinceau, appliquer le chocolat dans des moules
Mettre au congélateur 2-3 minutes
Remplir les moules de caramel coupé en morceau puis recouvrir de chocolat
Mettre au réfrigérateur le temps que les chocolats durcissent