Chocolat au caramel

Publié le par severine petitet

Chocolat au caramel

Ingrédients :

Caramel :

  • 180 g de sucre en poudre
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 115 g de beurre

​Chocolat :

  • 100 g de chocolat noir

​Recette :

Caramel :

  1. Mettre le sucre, dans une cocotte et laisser fondre jusqu'à l'obtention d'un caramel blond
  2. Ajouter le beurre et la crème tiédie, bien mélanger
  3. Continuer de mélanger jusqu'à épaississement
  4. Laisser refroidir, mettre dans des petits moules et placer au congélateur 1/2 heure

​Chocolat :

  1. Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec/vit9
  2. Racler les bords et faire cuire 4min30/50°C/vit2

​A l'aide d'un pinceau, appliquer le chocolat dans des moules

Mettre au congélateur 2-3 minutes

Remplir les moules de caramel coupé en morceau puis recouvrir de chocolat

Mettre au réfrigérateur le temps que les chocolats durcissent

Publié dans Thermomix, Chocolat, Caramel

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