Magret de Canard Séché

Publié le par severine petitet

Magret de Canard Séché

Ingrédients :

  • 1 Magret de canard
  • Gros sel

Recette :

  1. Dans une boîte mettre du gros sel, le magret et le recouvrir de gros sel
  2. Fermer la boite et mettre au réfrigérateur entre 12 à 15 heures
  3. Au bout de ce temps, passer le magret sous l'eau, l'essuyer avec du papier absorbant
  4. Enrouler le magret dans un torchon propre et le laisser sécher environ 3 semaines dans le bac à légume du réfrigérateur

Publié dans Magret, Canard

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wattoote 19/12/2015 20:25

le mien est en train de sécher depuis hier dans mon frigo c'est une première tentative mais à voir le tien ça fait envie !!

Passion et gourmandise 19/12/2015 20:36

C'est mon premier également et je ne regrette pas