Fondue Bacchus façon Pascal

Publié le par severine petitet

Fondue Bacchus façon Pascal

Pour 4 personnes :

  • 1 L de vin rouge
  • 1 oignon
  • 1 échalote hachée
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.à soupe de Thym
  • 1 feuille de Laurier
  • Sel
  • Poivre
  • 800 g de viande (boeuf et cerf pour ma part) coupés en morceaux

​Recette :

  1. ​Dans le caquelon, préparer le bouillon en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'échalote et l'ail (tous les 3 hachés grossièrement), le Thym, le Laurier le sel et le poivre. Laisser mariner une heure ou deux
  2. Mettre le caquelon sur le gaz et porter à ébullition puis laisser mijoter
  3. Au moment de servir mettre le caquelon sur le réchaud au centre de la table
  4. A servir avec des pommes de terre au four

http://www.passionetgourmandise.net/2015/10/pommes-de-terre-au-four.html

Publié dans Fondue, Vin rouge, Cerf, Boeuf, Plat

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