Burger Maison

Publié le par severine petitet

Burger Maison

Proportions pour 12 Burgers

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 100 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère
  • 100 g de lait
  • 30 g de sucre
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Graines de sésame ou pavot​​​

​Garniture

  • Ketchup , sauce barbecue...
  • 1 oignon
  • Steacks hachés
  • Salade
  • Bacon
  • Cheddar

Recette :

  1. Mettre dans le bol l'eau, la levure, le lait, le sucre, la farine et 2 oeufs
  2. Pétrir 7min/épi
  3. Ajouter le beurre et le sel et pétrir à nouveau 5min/épi
  4. Mettre la pâte sur un plan de travail, la rouler en boule puis la mettre lever dans un saladier environ 2 heures
  5. Au bout de ce temps, aplatir la pâte, former un long pâton et faire une douzaine de boules
  6. Disposer ces boules sur des plaques à pâtisserie et laisser lever à nouveau 1 heure
  7. Préchauffer le four à 210 °C
  8. Badigeonner les burgers de jaune d'oeuf battu, puis parsemer des graines de sésame et pavot
  9. Enfourner 15-20 minutes
  10. Une fois les burgers refroidis, les couper en deux, mettre un peu sauce barbecue, Ketchup ou autre
  11. Faire revenir dans une poêle les steacks hachés, et le bacon
  12. Déposer le cheddar sur les steaks hachés en fin de cuisson
  13. Mettre sur la couche inférieure de chaque burger le steack haché avec le cheddar dondu, recrouvrir d une tranche de bacon puis d'oignon et de salade, recouvrir de la couche supérieure du burger

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LaKiwiZine 07/02/2016 17:44

J'adore!!!!!!

passion et gourmandise 07/02/2016 19:13

Merci, bonne soirée ;-)