Burger Maison
Proportions pour 12 Burgers
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 g d'eau
- 15 g de levure boulangère
- 100 g de lait
- 30 g de sucre
- 2 oeufs + 1 jaune
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Graines de sésame ou pavot
Garniture
- Ketchup , sauce barbecue...
- 1 oignon
- Steacks hachés
- Salade
- Bacon
- Cheddar
Recette :
- Mettre dans le bol l'eau, la levure, le lait, le sucre, la farine et 2 oeufs
- Pétrir 7min/épi
- Ajouter le beurre et le sel et pétrir à nouveau 5min/épi
- Mettre la pâte sur un plan de travail, la rouler en boule puis la mettre lever dans un saladier environ 2 heures
- Au bout de ce temps, aplatir la pâte, former un long pâton et faire une douzaine de boules
- Disposer ces boules sur des plaques à pâtisserie et laisser lever à nouveau 1 heure
- Préchauffer le four à 210 °C
- Badigeonner les burgers de jaune d'oeuf battu, puis parsemer des graines de sésame et pavot
- Enfourner 15-20 minutes
- Une fois les burgers refroidis, les couper en deux, mettre un peu sauce barbecue, Ketchup ou autre
- Faire revenir dans une poêle les steacks hachés, et le bacon
- Déposer le cheddar sur les steaks hachés en fin de cuisson
- Mettre sur la couche inférieure de chaque burger le steack haché avec le cheddar dondu, recrouvrir d une tranche de bacon puis d'oignon et de salade, recouvrir de la couche supérieure du burger