Meringues Vanille

Publié le par severine petitet

Meringues Vanille

Ingrédients :

Recette :
Au thermomix
:

  1. Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre
  2. Mettre en marche à 37 ° environ 5 min en augmentant la vitesse lentement jusqu'à 3,5/4
  3. Quand les blancs sont fermes ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et battre vit 3,5 pendant 2-3 minutes
  4. Ajouter en pluie le sucre de canne vanillé pendant que le fouet tourne vitesse 2
  5. Mettre dans une poche à douille la meringue
  6. Mettre la meringue sur une plaque
  7. Cuire au four 85 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ

​Au fouet :

  1. Monter les blancs en neige
  2. Lorsqu'ils sont bien fermes, y mélanger avec précaution le sucre petit à petit puis le sucre de canne vanillé
  3. Mettre dans une poche à douille la meringue
  4. Mettre la meringue sur une plaque
  5. Cuire au four 85 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ

Publié dans Thermomix, vanille, meringue

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