Quiche Saumon Poireaux Société
Voici une recette avec un produit que je viens de découvrir offert par Roquefort société il s'agit du Société à saupoudrer http://www.roquefort-societe.com/actualites/nouveau-societe-a-saupoudrer
Ingrédients :
Pâte brisée :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1/2 c.à café de sel
- 50 g d'eau
- 300 g de saumon frais
- 300 g de poireaux
- 50 g de beurre
- 3 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- sel
- poivre
- 30 g de Société à saupoudrer
- Cumin
- 70 g de gruyère râpé
Recette :
Pâte brisée :
(au thermomix)
- Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol mixer 20sec/vitesse 4
- Retirer la pâte du bol et faire une boule
- L'étaler avec un rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte
(à la main)
- Mélanger la farine, le sel, le beurre en morceaux en pressant avec les paumes des mains, ajouter l'eau et pétrir vivement, former une boule
- L'étaler avec un rouleau à pâtisserie et en garnir un moule à tarte
- Préchauffer le four à 200 °C
- Dans une poêle faire revenir 25 g de beurre
- Faire revenir les poireaux coupés en rondelle
- Laisser mijoter une vingtaine de minutes avec 20 cl de crème fraîche
- Pendant ce temps, faire revenir le saumon détaillé en morceaux dans une poêle avec les 25 g de beurre restant
- Dans un saladier battre les 3 oeufs avec 30 cl de crème fraîche du sel et du poivre
- Sur la pâte brisée, mettre une couche de poireaux et par dessus une couche de saumon
- Recouvrir du mélange oeufs/crème
- Mettre du gruyère râpé par dessus et saupoudrer de "Société à saupoudrer"
- Mettre au four environ 30 minutes