Gâteau en pâte à sucre

Publié le par severine petitet

Gâteau en pâte à sucre

Ingrédients :
Génoise
:

  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

Pâte à sucre blanche, rose et verte (environ 500 g)

Recette :
La génoise
:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Insérer le fouet, mettre les oeufs et le sucre dans le bol et fouetter 6min/37°C/vit4 puis à nouveau 6min/vit4
  3. Ajouter la farine et le sel et mélanger 4sec/vitesse3
  4. Verser la préparation dans un moule (22-24cm)
  5. Mettre au four pendant 20-25 minutes
  6. Laisser bien refroidir la génoise
  7. Etaler la pâte à sucre blanche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la déposer sur la génoise
  8. Une fois le gâteau complètement recouvert, découper l'excédent de pâte
  9. Etaler la pâte rose avec le rouleau à pâtisserie et faire des frises
  10. Appliquer un peu d'eau à l'aide d'un pinceau sur le bas du gâteau et y coller les frises
  11. Découper la pâte à sucre rose et verte à l'aide d'emporte-pièce et décorer le gâteau
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