Oeuf en Nougatine

Publié le par severine petitet

Ingrédients :

  • 100 g d'amandes effilées
  • 250 g de sucre semoule
  • 5 gouttes de jus de citron ou 100 g de glucose

Recette :

  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Verser les amandes effilées sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 5/7 minutes
  3. Verser le sucre dans une casserole à fond épais et faites-le fondre à feu moyen
  4. Le sucre doit se former en caramel blond
  5. Baisser le feu et jouter les 5 gouttes de jus de citron ou le glucose
  6. Laisser le caramel prendre un peu de couleur
  7. Ajouter lui les amandes mélanger rapidement
  8. Verser l'ensemble dans des moules en silicone de la forme désirée (en demi sphère par exemple : moule demi sphère Silikomart )
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Commenter cet article

chacha 28/03/2016 16:46

superbe résultat, bravo

passion et gourmandise 29/03/2016 06:38

Merci Chacha

Fanny 26/03/2016 18:35

Cool pour Pâques ! Et j'adore la nougatine :-D

passion et gourmandise 26/03/2016 20:12

Merci, oui je n'avais pas de moule de forme ovale, du coup j'ai fait dans des moules demi sphère, ça fait un oeuf rond lol