Biscuit de Savoie

Publié le par severine petitet

Biscuit de Savoie

Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 1 citron
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 50 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de sel

​Recette :

  1. Mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier et battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  2. Incorporer délicatement la farine et la fécule
  3. Préchauffer le four à 180 °C
  4. Râper le zeste du citron et le déposer sur la pâte
  5. Mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les monter en neige ferme
  6. Ajouter délicatement les blancs à la pâte
  7. Verser dans un moule et mettre au four environ 45min

Publié dans Gâteaux

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Elodie 23/04/2016 10:49

Excellent
Merci pour cette excellente recette de biscuit de Savoie. Légèreté et moins sucré que ma recette.

passion et gourmandise 24/04/2016 08:29

Avec plaisir , contente que cette recette vous plaise ;-)