Brioche "comme chez le boulanger"

Ingrédients :

• 130 g de lait
• 20 g de levure
• 60 g de sucre
• 30 g de poudre de lait
• 2 oeufs
• 500 g de farine
• 1 c.à café de sel
• 100 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf pour la dorure

​Recette :

1. Mettre dans le bol 130 g de lait et la levure 5 min/37°/vit2
2. Ajouter la farine, le sucre, les oeufs, la poudre de lait et le sel et pétrir 10 min/épi
3. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir à nouveau 10 min/épi
4. Laisser lever 1 heure dans le bol
5. Etaler la pâte en un grand rectangle, rouler la en forme de boudin, couper des morceaux et les disposer côte à côte dans un moule à savarin
6. Laisser lever environ 1 h
7. Préchauffer le four à 180 °C
8. Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et faire cuire environ 30 minutes

​​Source espace recette "brioche comme chez le boulanger" recette à laquelle j'ai rajouté de la poudre de lait et du temps de pétrissage