Clafoutis Asperges Saumon

Ingrédients :

• 300 g de saumon (ou filet de truite)
• 300 g d'asperges
• 125 g de farine
• 4 oeufs
• 30 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche
• sel
• poivre
• Muscade en poudre

​Recette :

1. Faire cuire les asperges (au Thermomix 20 minutes/varoma) Vous pouvez également utiliser des asperges en bocaux
2. Une fois les asperges cuites et refroidies, les couper en petits tronçons
3. Préchauffer le four à 180 °C
4. Détailler le saumon également en petits morceaux
5. Dans un saladier mettre la farine, y ajouter les oeufs
6. Mélanger à l'aide d'un fouet en joutant petit à petit le lait et la crème
7. Ajouter le sel, le poivre et la muscade
8. Déposer dans les moules un peu d'asperges et de saumon et recouvrir de la préparation
9. Mettre au four environ 30 minutes