Boeuf Bourguignon et Pommes de Terre Bonnotte

Publié le par severine petitet

Boeuf Bourguignon et Pommes de Terre Bonnotte

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre Bonnotte
  • Fleur de sel
  • Beurre
  • 500 g de boeuf à bourguignon
  • 1 oignon
  • 50 cl de vin rouge
  • 125 g de lardons
  • sel
  • poivre

​Recette :

  1. Faire fondre du beurre dans une cocotte
  2. Faire revenir l'oignon, les lardons puis les morceaux de viande de tous les côtés, saler et poivrer
  3. Une fois la viande bien dorée, saupoudrer de farine puis ajouter le vin rouge
  4. Laisser mijoter à petit feu environ 1 h 30
  5. Passer les pommes de terre sous l'eau, les couper en gros morceaux, faire fondre 20 g de beurre et faire rissoler les pommes de terres, ajouter de la fleur de sel et du persil

Publié dans Boeuf bourguignon

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