Brioche au Fromage Blanc

Publié le par severine petitet

Brioche au Fromage Blanc

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 200 g de fromage blanc
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 c.à café de levure Bruggeman (ou 10 g de levure de boulanger)
  • 1 c.à café de sel
  • 2 c.à soupe de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 oeufs

​Pour la dorure :

  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
  • Sucre perlé

​Recette :

  1. Mettre dans le bol le lait et la levure et chauffer 2min/37°/vit2
  2. Dans un saladier mélanger le fromage et les oeufs (les 2 jaunes+ l'oeuf entier)
  3. Ajouter dans le bol du Thermomix la farine, le sucre, le sel, et le mélange fromage blanc/oeufs
  4. Pétrir 15min/épi
  5. Laisser lever 1 h 30 dans le bol
  6. Au bout de ce temps, faire des petites boules avec la pâte et disposer les dans un moule
  7. Laisser lever 2 heures à température ambiante
  8. Avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 180°C
  9. Badigeonner la brioche du mélange jaune d'oeuf/lait puis déposer du sucre perlé
  10. Mettre au four environ 20/25 minutes

Astuce : Avec les deux blancs d'oeufs inutilisés, on peut faire des tuiles aux amandes :

http://www.passionetgourmandise.net/2016/07/tuiles-aux-amandes.html

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elodiesucree 24/07/2016 18:23

J'aime beaucoup!! Très belle brioche, bonne fin de journée

passion et gourmandise 24/07/2016 18:46

Merci, à vous également

Recette Land 16/07/2016 22:09

Ca fait bien envie !

ptitecuisinedepauline 16/07/2016 18:17

Elle a l'air bien bonne!

passion et gourmandise 16/07/2016 19:50

Oui, je suis contente du résultat