Kougelhopf de Chrystelle

Publié le par severine petitet

Kougelhopf de Chrystelle

Ingrédients :

  • 700 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c.à café de sel
  • 2 oeufs
  • 40 g de levure de boulanger
  • 200 g de lait
  • 1 c.à soupe de lait en poudre Régilait
  • 120 g de beurre
  • une grosse poignée de pralines concassées ou 170 g de raisins marinés dans le Rhum
  • Quelques amandes émondées

​Recette :

  1. Mettre dans le bol le lait, le lait en poudre, la levure, le beurre et le sucre 3min/37°C/vit2
  2. Ajouter les oeufs, la farine et le sel mélanger 10 sec/vit6
  3. Puis pétrir 15min/épi
  4. Laisser la pâte doubler de volume pendant 1 heure dans le bol
  5. Beurrer un moule à kougelhopf, ajouer les amandes dans les cannelures du moule
  6. Verser la pâte sur un plan légèrement fariné, ajouter les pralines ou les raisins
  7. Aplatir la pâte et replier les bords vers le centre de façon à obtenir une boule
  8. Percer un trou au centre de la boule et placer la pâte dans le moule
  9. Laisser la pâte doubler à nouveau de volume pendant 1 à 2 heures
  10. Avant la fin du temps préchauffer le four à 180 °C
  11. Enfourner le kougelhopf environ 40 minutes pour un gros moule et 17 minutes pour les minis moules

Publié dans Thermomix, kougelhopf, Pralines

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