Couronne en Epis et Rillettes de Thon

Publié le par severine petitet

Couronne en Epis et Rillettes de Thon

Ingrédients :

Rillettes de Thon :

  • 200 g de Thon (en boite égoutté)
  • 80 g de vache qui rit
  • 1 c.à café de moutarde
  • 1 c.à soupe de vinaigre
  • 1 pincée de poivre

Couronne en épis :

  • 750 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 430 g d'eau
  • 2 c.à café de sel
  • Graines de sésame et pavot


​Recette :
​Rillettes de Thon
:

  1. Mettre le Thon, la vache qui rit, la moutarde, le vinaigre et le poivre dans le bol
  2. Mélanger 40sec/sens inversé/vit4
  3. Servir bien frais, étaler sur les tranches de pain


Couronne en épis :

  1. Mettre dans le bol la levure et l'eau pendant 2min/37°C/vitesse2
  2. Ajouter la farine et le sel programmer 3 min/épi
  3. Laisser reposer la pâte environ 1 heure
  4. Lorsque la pâte a doublé de volume, façonner une couronne et déposer la sur une plaque de cuisson
  5. A l'aide de ciseaux couper en partie la pâte de façon à faire des épis
  6. Laisser lever à nouveau 1 heure
  7. Préchauffer le four à 250°C
  8. Humidifier le pain avec un peu d'eau
  9. Saupoudrer de graines de sésame et de pavot
  10. Mettre au four environ 40 minutes
Couronne en Epis et Rillettes de Thon

Publié dans Pains, Rillette, Thon

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