Crumble Potiron Courgette Salakis

Ingrédients :

• 1 Courgette
• 1 échalote
• Huile d'Olive

Purée de potiron pommes de terre :

• 400 g de potiron
• 400 g de pommes de terre
• 300 g de lait
• 1 c.à café de sel

Crumble :

• 40 g de Salakis
• 80 g de Beurre
• 80 g de farine
• 80 g de chapelure
• Sel
• Poivre

​Recette :
Purée de potiron pommes de terre :

1. Mettre le fouet dans le bol du Thermomix, y ajouter les pommes de terre, le potiron, (épluchés et coupés en morceaux) le lait et le sel
2. Cuire 25min/95°C/sens inversé/vitesse2 en mettant le couvercle à la place de gobelet
3. Oter le fouet, mettre le gobelet et mixer 20 sec/vitesse 4

Cuisson de la courgette :

1. Dans une sauteuse, faire revenir l'huile et l'échalote
2. Couper la courgette en petits morceaux et les mettre dans la sauteuse, faire cuire une vingtaine de minutes

1. Préchauffer le four à 210 °C
2. Dans un plat à gratin verser la courgette
3. Déposer par dessus la purée de pommes de terre potiron
4. Mélanger la farine et la chapelure dans un saladier puis ajouter le beurre coupé en morceaux
5. Malaxer afin d'obtenir un mélange sableux
6. Recouvrir la purée de la pâte à crumble
7. Emietter la Salakis sur la pâte à crumble
8. Mettre au four environ 30 minutes
9. Pour servir à l'assiette, prélever le crumble courgette potiron à l'aide d'un emporte pièce