Crumble Potiron Courgette Salakis
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Ingrédients :
- 1 Courgette
- 1 échalote
- Huile d'Olive
Purée de potiron pommes de terre :
- 400 g de potiron
- 400 g de pommes de terre
- 300 g de lait
- 1 c.à café de sel
Crumble :
- 40 g de Salakis
- 80 g de Beurre
- 80 g de farine
- 80 g de chapelure
- Sel
- Poivre
Recette :
Purée de potiron pommes de terre :
- Mettre le fouet dans le bol du Thermomix, y ajouter les pommes de terre, le potiron, (épluchés et coupés en morceaux) le lait et le sel
- Cuire 25min/95°C/sens inversé/vitesse2 en mettant le couvercle à la place de gobelet
- Oter le fouet, mettre le gobelet et mixer 20 sec/vitesse 4
Cuisson de la courgette :
- Dans une sauteuse, faire revenir l'huile et l'échalote
- Couper la courgette en petits morceaux et les mettre dans la sauteuse, faire cuire une vingtaine de minutes
- Préchauffer le four à 210 °C
- Dans un plat à gratin verser la courgette
- Déposer par dessus la purée de pommes de terre potiron
- Mélanger la farine et la chapelure dans un saladier puis ajouter le beurre coupé en morceaux
- Malaxer afin d'obtenir un mélange sableux
- Recouvrir la purée de la pâte à crumble
- Emietter la Salakis sur la pâte à crumble
- Mettre au four environ 30 minutes
- Pour servir à l'assiette, prélever le crumble courgette potiron à l'aide d'un emporte pièce